Cordon Bleu, hidangan klasik yang berasal dari Prancis, telah menjadi favorit di meja makan di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan menelusuri asal-usul, resep, dan pesona dari hidangan yang menggugah selera ini.
Asal-Usul Cordon Bleu
Cordon Bleu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Prancis, terutama di daerah Swiss dan Prancis. Meskipun asal-usul pastinya tidak jelas, konon hidangan ini pertama kali muncul pada abad ke-19 di Swiss. Nama “Cordon Bleu” sendiri berasal dari medali biru (cordon bleu) yang diberikan kepada koki terbaik di Prancis pada abad ke-16.
Komponen dan Keunikan
Cordon Bleu terdiri dari irisan daging ayam atau daging sapi tipis yang dilapisi dengan lapisan keju (biasanya keju Swiss atau mozzarella) dan ham, lalu digulung dan digoreng hingga kecokelatan dan crip. Proses ini menciptakan kontras yang menarik antara daging yang lembut, keju yang meleleh, dan ham yang gurih.
Manfaat Cordon Bleu
- Sumber Protein: Daging dalam Cordon Bleu adalah sumber protein hewani yang kaya, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan otot.
- Kandungan Kalsium: Keju yang digunakan dalam Cordon Bleu mengandung kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Zat Besi dari Ham: Ham merupakan sumber zat besi yang baik, yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh.
Cara Menikmati Cordon Bleu
- Sajikan dengan Sides Favorit: Cordon Bleu sering disajikan dengan kentang tumbuk, kentang goreng, atau sayuran panggang sebagai pendamping yang sempurna.
- Tambahan Saus: Beberapa orang suka menambahkan saus tomat atau saus mustard sebagai pelengkap untuk memberikan tambahan rasa pada hidangan.
- Padukan dengan Wine: Cordon Bleu adalah pasangan yang sempurna untuk segelas Chardonnay atau Sauvignon Blanc yang segar, menyeimbangkan kekayaan dan kelezatan hidangan.
Kesimpulan
Cordon Bleu adalah hidangan klasik yang menawarkan kombinasi yang sempurna antara rasa, tekstur, dan kelezatan. Dengan kesederhanaan dalam penyajiannya dan kelezatan yang tak tertandingi, Cordon Bleu telah menjadi favorit di meja makan di seluruh dunia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Cordon Bleu di rumah atau menikmatinya di restoran Prancis terdekat untuk merasakan kelezatan autentiknya.